Μια πρόσφατη έρευνα που διεξήχθη στην Αυστραλία αποκαλύπτει ότι τα εμπόδια δεν σχετίζονται μόνο με την έλλειψη γνώσης ή θέλησης, αλλά κυρίως με το χρόνο, τις οικογενειακές συνήθειες και την ευκολία των έτοιμων γευμάτων.
Η μελέτη ακολούθησε 443 ενήλικες και χρησιμοποίησε ένα μοντέλο που εξετάζει τις δυνατότητες, τις ευκαιρίες και τα κίνητρα που διαμορφώνουν τη συμπεριφορά μας.
Από τα αποτελέσματα προέκυψαν τέσσερις βασικές κατηγορίες εμποδίων: η ανάγκη προετοιμασίας φαγητού για τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας, η έλλειψη εξοικείωσης με τα χαρακτηριστικά της μεσογειακής διατροφής, η έλλειψη χρόνου για μαγείρεμα και η προτίμηση σε γρήγορα, επεξεργασμένα προϊόντα.
Όσο περισσότερο γνώριζαν οι συμμετέχοντες τι περιλαμβάνει το διατροφικό αυτό μοντέλο, λαχανικά, φρούτα, όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης, ξηρούς καρπούς, ελαιόλαδο, ψάρια και μέτριες ποσότητες γαλακτοκομικών, τόσο πιο πιθανό ήταν να δηλώσουν πρόθεση υιοθέτησής του.
Ένα ενδιαφέρον εύρημα είναι ότι όσοι είχαν ήδη περιορίσει την κατανάλωση κρέατος τείνουν να καταναλώνουν περισσότερα όσπρια και να είναι πιο εξοικειωμένοι με τις αρχές της μεσογειακής διατροφής.
Συνολικά, οι παράγοντες που εξετάστηκαν εξηγούν το 44 % της διαφοράς στην πρόθεση υιοθέτησης, δείχνοντας ότι η απλή ενημέρωση δεν αρκεί.
Χρειάζονται πρακτικές λύσεις: εύκολες συνταγές που ταιριάζουν σε όλη την οικογένεια, προγραμματισμός γευμάτων και επιλογές που δεν απαιτούν πολύ χρόνο ή ειδικό εξοπλισμό.
Παρόλο που η έρευνα εστιάζει στις προθέσεις και όχι σε μακροπρόθεσμες αλλαγές στη διατροφή, προσφέρει ένα σαφές μήνυμα: για να γίνει η μεσογειακή διατροφή μέρος της καθημερινότητας, πρέπει να ενσωματωθούν πρακτικά εργαλεία που να απαλύνουν τα κύρια εμπόδια. Μόνο έτσι θα μπορέσουμε να
1. Ποια είναι η δική σας άποψη για αυτή την εξέλιξη;
2. Τι πιστεύετε ότι πρέπει να γίνει στη συνέχεια;
0 Σχόλια